גם אתם מוצאים את עצמכם מריירים על מנות בשר עסיסיות? נחשפים אליהן במסעדות בהן אתם מבקרים, צופים בתוכניות בישול מגרות ותמיד תוהים לעצמכם – מדוע אתם לא יכולים לארגן לעצמכם חוויה משובחת
שכזו מבלי לצאת מהבית? שף בשרים פרטי הוא הפיתרון לשירות ביתי.
השף מתמקם אצלכם במטבח ומבשל לכם ארוחה חלומית לכל אירוע חברתי שתרצו לקיים.
ממה מורכב המחיר של ארוחת שף פרטית?
קשה לענות על כך במדויק, אפשר רק לבצע הערכה. ברוב המקרים השירות יכלול פגישה מקדימה עם השף על מנת להבין מה יהיה הקונספט של האירוע, לפי אלמוג קינן שאחראי על אתר טייבלז – Tablez. זה הזמן של השף להמליץ על מה שלדעתו יהיה הכי מתאים ונכון. המלצותיו יהיו מבוססות על הניסיון שלו בשירות מסוג זה באירועים דומים וכך מתקבלות כל ההחלטות הקשורות לאירוע. באופן גורף ניתן לומר שהמחיר עבור השירות צריך לכלול את סוג האירוח בהתאם לכלי הגשה, צוות מלצרים וכמות המשתתפים באירוע.
גורמים שחשוב לשים לב אליהם
לאחר שתחליטו על סוג האירוח המתאים לכם, ישנם גורמים נוספים העלולים להשפיע על המחיר הסופי, כמו למשל: האם מדובר ביום חול, חג או סוף השבוע. האם תרצו לכלול תוספות נוספות שאינן כלולות בתפריט הבסיסי של אותו השף כמו יינות, שתייה חריפה, תוספות לצד הבשר וכו'.
כמות האוכל בראש ובראשונה קשורה כמובן למספר האורחים שיהיו נוכחים באירוע שלכם. זהו פרמטר שישפיע על כמות המצרכים הנדרשת, מספר המנות ומשך זמן הבישול.
מרכיבים אלו כוללים את כל הזמן המוקדש מהשף לטובת האירוע. מדובר בפגישות מקדימות, זמן רכישת המצרכים והזמן הכולל שהשף יהיה נוכח במקום כולל ההכנות המקדימות שעליו לבצע טרום האירוע.
במידה וסוכם בין שני הצדדים שהשף מביא איתו ציוד מיוחד או מבצע פעולות נוספות מעבר לבישול עצמו, תצטרכו לכלול זאת גם כסעיף נפרד בחשבון הסופי ביניכם. נסיעות, הוצאות דלק ו/או זמן נסיעה אל המקום בו מתקיים האירוע גם יכולים להיות פרמטרים משפיעים.
אל תצאו פרייארים
כל דקויות אלו צריכות כבר להיות מונחות על השולחן במפגש המקדים ביניכם לבין השף. שימו לב שהינכם תואמים ציפיות יחד ולא נחשפים להפתעות שדורשות ממכם התעסקות במהלך האירוע. החוויה יורדת באיכות שלה לכם כמארגני האירוע, המשתתפים וכמובן גם לשף וצוות העובדים.
כאשר מעריכים את הסכום הסופי אפשר להגיע לטווח של בין 3000-5000 ₪ לאירוע מצומצם הכולל מנות שגרתיות וזמן ממוצע לארגונים כלליים. לאירוע גדול יותר הכולל ארוחה מפוארת ויוקרתית, ו\או תוספות ייחודיות לאירוע הספציפי שלכם, הסכום יכול להגיע גם ל₪10,000.
חישבו עם עצמכם מה רלוונטי לכם ולאירוע עצמו, אילו תוספות יכולות לשדרג לכם ולמשתתפים את החוויה הכוללת. אל תקפצו על האירוע היקר ביותר שנשמע לכם, הוא לא בהכרח מה שיתאים.
