על אף שהמקור של הפיצה אינו בישראל, היא נחשבת אחד המאכלים האהובים ביותר בארץ. עם זאת, המחיר של פיצה במסעדה או בחנות אוכל רחוב אינו זול, מה גם שלא תמיד התוצאה הסופי מספקת אותנו בתור צרכנים של פיצה. אנחנו כאן כדי לתת לכם סקירה קצרה על כל המוצרים שיחד יכולים לעזור לכם להכין בבית את הפיצה המושלמת, בלי עזרה של אף אחד.
פיצה
פיצה היא מאכל שמקורו באיטליה, והוא מורכב בעיקר מבצק, רוטב עגבניות וגבינה. במהלך השנים הפיצה קיבלה גרסאות ושדרוגים רבים ששינו את פניה לבלי היכר, אולם אוהבי הפיצה האמיתיים נשארו נאמנים לגרסה האיטלקית שלה. האיכות האמיתית של הפיצה נמדדת דווקא ברכיבים הללו, ולא בתוספות השונות, והדרך לפיצה מושלמת עוברת דרכם.
אנחנו כאן כדי לתת לכם סקירה על 5 מוצרים הכרחיים שמאפשרים לכם להנות בבית מפיצה איטלקית אמיתית, בדיוק כמו במסעדה. את הפיצה הזו אתם יכולים להכין ולאכול מיד, בלי להיות תלויים בחסדים של אף אחד.
-
טאבון איכותי
הדבר החשוב ביותר הוא כמובן תנור מתאים לאפיית הפיצה, כזה שייתן לה מכת חום משמעותית שתכין אותה בתוך כמה דקות. טאבון Ooni מאפשרים לכם להנות מטאבונים איכותיים שאותם ניתן להתקין בבית שלכם.
-
בצק
הבצק של הפיצה צריך להיות מספיק עבה כדי שהוא יוכל לקבל את כל מה שנמצא מעליו, אולם צריך להיזהר שהוא לא יהיה עבה מידי ויקבל את כל תשומת הלב. המפתח לבצק נכון הוא מינון מדויק של קמח ומים.
-
רוטב עגבניות
רוטב העגבניות הוא מוצר הכרחי שאף פיצה לא שלמה בלעדיו. פזרו אותו במידה כדי שהוא יסתיר רכיבים אחרים.
-
גבינה מתאימה
פיצה מורכבת בדרך כלל מסוג אחד של גבינה – מוצרלה. המוצרלה היא גבינה איטלקית, ולא סתם האיטלקים מעדיפים אותה על פני כל גבינה אחרת כאשר מדובר על הפיצה שלהם. כמובן שאתם יכולים לעשות שימוש גם בגבינות שונות, העיקר שתשמרו על האיכות של הגבינה.
-
תוספות שונות
למרות שהפיצה הבסיסית כבר מוכנה, אי אפשר לוותר על התוספות והתבלינים והתבלינים שאנחנו אוהבים. שימו לב לתוספות שאתם שמים, ובדקו באיזה שלב אתם צריכים להוסיף אותן לפיצה כדי שתקבלו אותה בדיוק כמו במסעדה. בכל מקרה חשוב לזכור שהתוספות הן רק תוספות, ואסור לנו להפוך אותן להיות העיקר של הפיצה.
לסיכום
הדרך להכנה של פיצה מושלמת עוברת קודם כל בחומרי הגלם השונים ובתנור איכותי שמאפשר לנו להפוך את כל המוצרים לפיצה אמיתית. הקפידו על הכנה של הבצק בצורה הנכונה, ופזרו את רוטב העגבניות במידה מדויקת. הוסיפו על הפיצה גבינה כפי שאתם אוהבים תוך הקפדה כמובן על גבינה איכותית. אחרי כמה דקות בתנור תוכלו גם אתם להנות מפיצה אמיתית באיכות הגבוהה ביותר.
